WIENER BACKHENDERL

 8.90

Knuspriger Gruß aus Wien

Salatbowlbegleiter: 1 Gebäck & 1 Dressing
Unser Tipp: Kürbiskerndressing oder Caesar Dressing

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Beschreibung

Backhendl-Salat auf Wiener Art
Backhendl-Stückerl, Kartoffelsalat, Vogerlsalat(österr. für Feldsalat), Cocktailtomatenund Zitronenecken. Alles zusammen im Salatbett der hauseigenen Blattsalat-MischungEine typisch österreichische Kombination. Selbstverständlich durch und durch hausgemacht.


Auf Wiener Art – traditionell Österreichisch

Wir Österreicher lieben alles, was wir ausbacken können. Die goldgelbe Panier umhüllt zartes Hühnchenfleisch. Auf Wiener Art bedeutet ohne Knochen und leicht plattiert, gleich einem Schnitzerl. Natürlich wenden wir unsere Hühnchenteile in echtem Ei und Bäckerbröseln. Gewürztechnisch lassen wir nur etwas Salz ans Henderl und sonst nichts.

Vogerlsalat (Feldsalat)
Ein vorzugsweise winterlicher Salat, der ganzjährig zum Backhendl gereicht wird. Vor allem der nussige Geschmack unterstreicht dieses Gericht und sorgt für den nötigen Vitaminschub.

Kartoffelsalat – es bleibt traditionell
Die Kartoffel – sie wird unterschätzt – auf der ganzen Länge. Und das alles nur, weil sie sich vorzugsweise als Pommes präsentiert. Dabei ist sie von Grund auf ein echter Energiebringer. Ihre Proteine können leicht in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden und ihr Vitamin– und Mineralstoffgehaltist tatsächlich respektvoll.
Unser Kartoffelsalat ist echt Wienerisch. Mit echtem österreichischem Hesperiden-Essig und feinem Sonnenblumenöl geben wir der Kartoffel ihren harmonisch-würzigen Geschmack.

NÄHRWERTE & ALLERGENE

Allergene:
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den
gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im
Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

Regional und Bodenständig – Einfach, weil es uns wichtig ist.

DRESSING & BRÖTCHEN

DRESSING – NÄHRWERTE UND ALLERGENE
LISTE IN ARBEIT

BRÖTCHEN
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den
gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im
Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

CIABATA-BRÖTCHEN
Allergene: Gluten

KORNSPITZ
Allergene: Gluten

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Brötchen und Jourgebäck generell auf Vorbestellung.

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