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Bunte Bio-Burrata Bowl

 13.50

Eine farbenfrohe Interpretation für Verwöhnte

Bio-Burrata auf Gewürzreis mit grünen Erbsen, roten Cocktailtomaten, Wachauer Gewürzmarillen und Babyspinat. Der feine Zitronenpfeffer und das Zitronen-Limettendressing runden dieses Geschmackserlebnis ab.

Beschreibung

Bio-Burrata aus dem Allgäu
Wer hat´s erfunden? Die Italiener. Sie haben mangels verfügbarer Behältnisse die Sahne in Filatakäse-Beutelgefüllt, damit sie noch relativ frisch im Tal ankam. Allerdings ergab sich daraus eine unvergleichlich buttrig-sahnige Käsekreation. Was liegt also näher, als diese Kostbarkeit ins bayerische Allgäu zu holen und in Bio-Qualitätanzubieten.

Gewürzreis
Für die herrlich gelbe Farbe und den damit verbundenen Geschmack ist ein Hauch Curcuma verantwortlich. Gemeinsam mit den Gewürzmarillen und der Burrata entsteht damit eine ganz extravagante Kombination und verführt gleichzeitig zu leichtem Genuss.

Eine echte Diva stellt sich vor
Die Wachau (AT), Weltkulturerbe und Anziehungspunkt für Weinliebhaber und Kulinarikfans. Wer kennt sie nicht, die göttlichen Wachauer Marillenknödel. In zahlreichen Sonnenstunden des Donautals und auf fruchtbarem Lössboden, reifen die Früchte zu wahren Naturschätzen. So entwickelt sich der ganz besondere Geschmack dieser Marillensorte (österr. für Aprikose). Dabei ist dieses Früchtchen eine echte Diva. Sie will gepflegt werden und hasst Schlagregen und Kälte. 2020 war eines jener Jahre, wo Kaltwettereinbrüche so manche Ernte zerstört haben, aber einen Teil der Gutenhaben wir uns gesichert und diese in würziger Marinade in Einmachgläser gepackt. So haben wir und hoffentlich auch Sie bis Ende Sommer Freude daran.

   
David Harm (Bio-Bauer) – www.weinschwaermer.at .  Peter Schmelz – www.wachauermarille.at

NÄHRWERTE & ALLERGENE

Allergene: Laktose
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

Nährwerttabelle wird auf Wunsch nachgeliefert.

 

Regional und Bodenständig – Einfach, weil es uns wichtig ist.

LIEFERSERVICE & FAQ

Vieles haben wir im Folgenden zusammengefasst.

LIEFERBEDINGUNGEN

FAQ

NACHHALTIGKEIT (in Arbeit)

Sollten Sie trotzdem noch Fragen haben, wenden Sie sich gerne direkt an uns.
Ihre Wünsche und Anregungen sind uns wichtig.

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